香辣蟹操作流程
主料：螃蟹1kg
輔料：食用油200g、辣椒20g、花椒20g、啤酒500ml、鹽15g、蔥姜蒜
調味料：麻辣鮮香（清油）100g、百草魔粉4g、香辣蟹專用膏4g、百草香辣油3-5g
制作方法：
1.先將螃蟹1kg清洗干凈；
2.將鍋內加油200克，加入花椒20克，辣椒20克，放入蔥姜蒜爆香后加入麻辣鮮香清油100克燒香；
3.加入螃蟹翻炒，加入啤酒500毫升，百草魔粉4克，鹽15克，大火燒開；
4.待出鍋前加入香辣蟹專用膏4克，收汁；
5.出鍋時加入百草香辣油3-5克即可。
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